Si vous voulez adopter le batch cooking mais que vous manquez de temps, sachez qu’il est tout à fait possible de préparer vos repas de la semaine en moins de deux heures. Voici une méthode simple et efficace pour vous organiser, gagner du temps et savourer des plats faits maison tous les jours.
1. Préparez-vous avant de commencer
Avant de vous lancer, une bonne organisation est essentielle.
• Planifiez vos recettes : Optez pour des plats simples avec des ingrédients communs. Par exemple, une base de légumes rôtis peut être utilisée dans une salade, un accompagnement ou une quiche.
• Optimisez vos courses : Achetez des produits déjà prêts à l’emploi si besoin (légumes surgelés, légumineuses en conserve, pâtes fraîches).
• Préparez votre espace : Sortez vos ustensiles, chauffez le four si nécessaire, et placez tous les ingrédients sur le plan de travail.
2. Choisissez des recettes rapides et polyvalentes
Pour cuisiner rapidement, misez sur des préparations simples, mais variées :
• Une soupe ou un velouté : Préparez un potage avec des légumes de saison et un mixeur plongeant (ex. : courge, carotte, oignon). Temps : 20 min.
• Une base de céréales : Faites cuire du riz, du quinoa ou des pâtes pour accompagner vos plats. Temps : 15 min.
• Des protéines express : Privilégiez des protéines rapides à cuire comme des œufs durs, des filets de poulet grillés ou du tofu sauté. Temps : 15 min.
• Des légumes rôtis : Coupez vos légumes en morceaux, ajoutez de l’huile, des épices, et enfournez. Temps : 30 min (préparation incluse).
• Une salade composée : Assemblez des crudités, une source de protéines (œufs, pois chiches) et une base de céréales. Temps : 10 min.
3. Organisez votre temps pour optimiser la cuisson
Pendant que certains plats cuisent, préparez les autres. Voici un exemple de déroulé :
1. Lancez les cuissons longues : Allumez le four pour rôtir vos légumes et commencez à cuire vos céréales sur une plaque de cuisson.
2. Préparez la soupe : Pendant que les légumes mijotent, découpez ceux nécessaires pour la soupe et laissez-les cuire à feu doux.
3. Grillez ou poêlez vos protéines : Pendant que le reste cuit, assaisonnez et faites revenir vos filets de poulet ou vos galettes de légumes.
4. Assemblez les plats : Mélangez les ingrédients préparés pour former des plats complets (ex. : un Buddha Bowl avec riz, légumes rôtis et pois chiches).
4. Utilisez des astuces pour gagner du temps
• Multitâche : Utilisez tous les feux et le four simultanément.
• Simplifiez les préparations : Gardez la peau des légumes si possible pour éviter l’épluchage.
• Préparez en grandes quantités : Une soupe ou une salade de pâtes peut être répartie sur plusieurs jours.
Exemple de menu prêt en 2 heures
Avec cette organisation, voici ce que vous pourriez préparer :
• Velouté de courge et carotte (6 portions)
• Riz complet (4 portions)
• Légumes rôtis (patate douce, courgette, carotte, poivron)
• Poulet mariné au paprika (4 filets)
• Salade de pâtes au thon et légumes croquants
• Energy balls aux dattes et amandes pour les snacks
5. Stockez vos préparations efficacement
• Au réfrigérateur : Placez les repas pour les 3 premiers jours dans des boîtes hermétiques.
• Au congélateur : Congelez le surplus pour des jours où vous manquez de temps.
• Étiquetez vos contenants : Ajoutez la date et le contenu pour éviter les confusions.
6 • Préparez vos infusions
Pendant votre session de batch cooking, pensez à infuser une grande quantité de thé ou d’infusion pour le lendemain. Rajoutez des fruits pour varier les plaisirs. Conservez-le dans une gourde ou une carafe au frais, et vous aurez toujours une boisson saine sous la main.
Astuce : Vous pouvez même utiliser l’infusion comme base pour des recettes originales, comme des smoothies ou des marinades légères pour vos plats.
En suivant ces étapes, vous pouvez cuisiner rapidement des repas variés et équilibrés sans stresser. Avec un peu de pratique, vous maîtriserez l’art du batch cooking express ! Partagez vos astuces ou vos plats favoris dans les commentaires !
